TINTO NEGRAL

Información sobre el vino:

Denominación de Origen: Penedés
Variedades de Uva: Este vino ha sido elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas procedentes de la finca de Grimau de Pujades. Las variedades utilizadas ha sido Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Elaboración: La uva despalillada, se introdujo en los depósitos de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación y la maceración del vino, durante  20 días , a una temperatura de 28ºC. Posteriormente, el vino se trasegó para llevar a cabo la fermentación malo-láctica, la cual mejora  las características organolépticas y sensoriales del vino, disminuyendo principalmente su acidez. El vino permanecerá en depósito hasta conseguir las condiciones óptimas para su expedición en el mercado.

Ficha de degustación:

Color: Rojo Rubí intenso con irisaciones teja, brillante.
Aroma: Amplio en nariz, se aprecian los tonos afrutados de las variedades con que ha sido elaborado, predominan los aromas complejos de ciruelas maduras y la compota.
Gusto: En boca es sabroso, al mismo tiempo que suave. Con cuerpo pero delicado, redondo y sin astringencia y con un paso de boca duradero y exquisito que corresponde a su aroma de crianza.

Gastronomía:

Es un vino indicado para platos a base de carnes. Muy recomendado también para su ingestión con quesos y embutidos curados. 

Se recomienda servir a 18º C. Este vino puede conservarse durante un tiempo en su bodega.