CABERNET SAUVIGNON

Información sobre el vino:

Denominación de Origen: Penedés
Variedades de Uva: Este gran vino reserva, ha sido elaborado exclusivamente con la variedad tinta Cabernet Sauvignon.
Elaboración : Tras un estricto control de calidad, se escogieron sólo los mejores racimos para la posterior elaboración. La fermentación y la maceración del vino tuvo lugar en los propios depósitos de acero inoxidable, donde el vino adquirió un color intenso, gracias a remontados continuos. La fermentación se produjo durante 20 dias con control de la temperatura a 28ºC para favorecer su perfecto desarrollo. Terminada la fermentación, el vino se introduce en barricas de roble americano, donde permanecerá 12 meses. Posteriormente, el vino se introducirá en botella, donde permanecerá un mínimo de 36 meses, en absoluto silencio en la oscuridad de la bodega. El taponado realizado es de corcho natural de   1ª calidad, para poder preservar todos los aromas y sabores del propio vino.

Ficha de degustación:

Color: Rojo Rubí intenso con reflejos teja.
Aroma: De aroma complejo, destacan las notas de especias, vainilla y canela, sobre un fondo que recuerda a las grosellas, zarzamora y la cereza negra.
Gusto: De considerable estructura, con cuerpo pero delicado, redondo en boca sin astringencia, sensación de opulencia en el paladar y persistente.

Gastronomía:

Es un vino indicado para platos a base de carnes. Muy recomendado también para su ingestión con quesos y embutidos curados. Se recomienda servir a 18º C.