Información sobre el vino:

Denominación de Origen: Cava.
Variedades de Uva: Este vino ha sido elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas provenientes de la finca de Grimau de Pujades. Las variedades utilizadas han sido Xarel.lo, macabeo, Parellada.
Crianza: Tras una estricta y delicada selección de las mejores uvas de nuestras viñas, realizamos la vendimia de este cava. Se realizó la primera fermentación de los diferentes vinos durante 20 días a una temperatura constante de 15º en deposito de acero inoxidable. Después de esta primera fermentación, y una vez hecho el coupage se embotellaron 15.OOO botellas. Estas pasaron a la profundidad de nuestra cava donde han realizado la segunda fermentación y donde se han criado por un espacio de tiempo superior a los 2 años.

Ficha de degustación:

Color: Amarillo pálido con reflejos dorados, presenta un desprendimiento constante de finas burbujas.
Aroma: Muy aromático, aromas mezclados de notas tostadas fruto de la evolución en contacto con las levaduras y frutales derivados de la presencia de las variedades con la que se elaboró.
Gusto: Buen paso de boca suave y sabroso, es potente con cuerpo y consistencia. Poco ácido, combina perfectamente una menor acidez con toda la frescura de las variedades con que fue elaborado. Su larga crianza le proporciona una burbuja suave y mantiene la frescura que lo hace un cava muy personal y distinguido.

Gastronomía:

Es un cava vino indicado para todas horas, indicado para acompañar gran variedad de platos desde los pescados y mariscos hasta las carnes ligeras, pastas y arroces. También es un gran aperitivo. Servir entre 3 y 6º.